Понедельник, 24 Апреля 2017
RUNYweb.com > > >

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

Сказка 1001 ночи, или письмо далекому другу

7 Ноября, 2010, Автор: Геннадий Кацов

Ресторан 1001 NIGHTS в Бруклине

Мой далекий друг! Ты помнишь московский ресторан «Узбекистан» на улице Неглинной. Зал «Али Баба», росписные стены зала «Шехерезада». 

Факелы у входа, лепной орнамент стен и потолка, ручной работы ковры, сирийские банкетки, восточные шелка и мягкие диваны, напольные вазы, изящные кальяны – не столько элемент декора, сколько для внутреннего пользования и удовольствия. 

1001 Night Restaurant
 

Ты помнишь, далекий друг, хрустальные люстры и бра, бросающие снопы света на полы из красного дерева.

А помнишь, как в далеких 1980-х мы заезжали мужской компанией в этот ресторан похлебать шурпу, заесть лагманом, запить ледяной водкой. Мы обсуждали горячие темы дня, читали стихи, произносили, как водится, яркие сочные тосты. Ресторан «Узбекестан» был в Москве не меньшей экзотикой, чем легендарный «Пекин» на площади Маяковского, или индийский «Джалтаранг» («Поющая вода») на Чистых прудах.

Мы вкушали и впитывали дух и плоть Востока: молодые евреи, русские, украинцы. Среди нас был один азиат, родившийся в Москве вьетнамец по имени Виктор. Мы были уверены, что от узбекской до вьетнамской кухонь – расстояние не больше, чем с горсть риса.

А потом брали такси и отправлялись куда-нибудь в гости, к приятным московским шехерезадам. Они нас ждали – молодых, красивых, сытых и добрых. С лукавым узбекским прищуром после не меньше, чем пятисот выпитых грамм на лицо.

Мой далекий друг! Если ты все это помнишь, то приезжай к нам, в Нью-Йорк. Теперь и здесь мы можем посидеть под бешбармак и запеченого ягненка. Не далее, как в прошедший четверг открылся ресторан «1001 ночь». Я набрал случайно на киборде цифру 1, как заглавную – и получил «!00! ночь». 

Поверь, соответствует. Понятно, что на открытии водка и виски лились рекой, младые девы подавали на входе текилу в узких фигурных чкаликах.

1001 Night Restaurant
 

Звучала музыка. Традиционные узбекские блюда выносили в зал прямо из тандыра; запеченого на углях барашка умело разделывали бойцовским кинжалом, а в мощном котле томился плов: снизу мясо, овощи и пряности, сверху – зерна риса. Одна рисинка отдельно от другой, как и положено в путеводителях по миру наслаждений.

1001 Night Restaurant

Сквозь окна хлещет длинный луч,
Могучий дом стоит во мраке.
Огонь раскинулся, горюч,
Сверкая в каменной рубахе.
Из кухни пышет дивным жаром.
Как золотые битюги,
Сегодня зреют там недаром
Ковриги, бабы, пироги...

Где он, Николай Заболоцкий наших дней? – спросите вы. Я вам отвечу: в меню ресторана «1001 ночь». Раскроем и убедимся:

Каорма Лагман – тончайшее тесто жарится уже в кайле: обжаренные мясо, овощи и восточные специи, а сказочный колорит блюду придает имбирь.

Мой далекий друг! Все это поэтически-тончайшее нам обойдется здесь, в узбекском Нью-Йорке, по $6.50 за блюдо. 

Есть, кажется, такая модная нынешняя российская телепередача «Ты не поверишь!» 

Ты не поверишь – пройдемся по меню:

Янгиольские цыплята – это хрустящие органические цыплята, со сказочной запеченной судьбой, и всего за $9.50.


 

Плов «Чайханский» - по древнему узбекскому рецепту из молодой баранины, отборного риса, чеснока и морковки - $6.50 блюдо.

1001 Night Restaurant
 

Самса с мясом, тыквой, картошкой, бараниной - $2.49.

Балык шурпа – суп из свежей рыбы (!!не поверишь!!) - $5.95.

И это в люкс-ресторане на 250 человек, с привезенными из Ташкента и Турции декоративными лампами, древними вазами, ручной работы коврами. 

1001 Night Restaurant
 

С официантами, которые встречают на входе и, улыбаясь, приветливо произносят «здрасьте!» 

С отдельными кабинетами в зале и на заднем дворике, в центре которого – журчащий фонтан, полагающийся не только для крымского Бахчисарая и ташкентского дворца.

Кстати, дворцовой челяди будет, чем насытиться. Навскидку:

Димлама – томленые в казане на маленьком огне ребрышки и филе ягненка с картофелем и овощами, приправленные восточными специями – подается в казане
, для компании до 12 человек. $90.00 на весь коллектив.

Жаркое из бараньих яиц – блюдо на 12 настоящих мужчин. 

Остается настоящим мужчинам скинуться, сложив в сумме $90.00

И наш, мой далекий друг, бешбармак – вкуснейшее блюдо азиатских кочевников, сваренные в мясном бульоне лепестки теста. На шесть человек - $80.00

Еще «думгаза ковурма» (на 12 ковурмистов - $90.00), «машкичири» (12 - $80.00), «той ош» - свадебный плов (12 - $90.00)

Мой далекий друг! Я так тебе все это описал в деталях, чтобы ты не подумал, что в «1001 ночи» мы не сможем принять всю нашу московскую компанию. Серьезно! Позови ребят, вспомним молодость.

А увидишь в меню, в разделе «Гарниры», слова «дикий рис» – не бойся. Он не такой дикий, как сперва можно подумать. Всего-то $3.50 чаша. 

Жду тебя, мой далекий друг, в самое ближайшее время. Ресторан уже открыт, золотая осень на дворе просто чудо.

1001 Night Restaurant
 

Танец живота обещают. Приезжай. 

Всех благ.

Ота-оналарингизга мендан салом айтинг.
Хайр енди. Тез орада куришгунча. 
Шанба. Куз, 2010.


До встречи. Пишу днем, пока шабат еще не закончился.

Твой ньюйоркский товарищ.

1001 Night Restaurant
 

 

1001 NIGHTS
35 Neptune Ave
Brooklyn, NY 11235
Телефон для справок (718) 646-1001

© RUNYweb.com

Просмотров: 7404

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

НАЙТИ ДОКТОРА