«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
30 Декабря, 2011, Миша Блисс
«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере. Фото с сайта saxonandparole.com
.jpg "«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере.") Фото с сайта saxonandparole.com |
Saxon & Parole – яркий пример нового тренда в нью-йоркской кулинарии, наметившегося в уходящем году: привычная американским вкусовым почкам сытная мясная кухня, вращающаяся вокруг гриля, в стильном и нарочито старомодном интерьере.
Ресторан Saxon & Parole необычен тем, что это – проект всемирно известной кейтеринговой корпорации AvroKO, вовремя распознавшей спрос на качественную и традиционную кухню в рустикальном интерьере, и создавшую дизайн нескольких обеденных залов ресторана и примыкающий «секретны» бар Madam Geneva под конкретные представления о том, что заинтересует нью-йоркского завсегдатая.
Кухней заведует Брэд Фармери (Brad Farmerie), уроженец Питтсбурга, поколесивший по всему миру и вернувшийся на родину, чтобы подарить жителям Большого Яблока традиционные блюда в домашнем исполнении и эксклюзивной подаче: приготовленные на гриле по-домашнему вкусности из мяса на изящных и удивительно старомодных тарелках, оригинальные стеклянные горшочки из духовки, выпечка или закуски на деревенских деревянных подносах, а также основательные миски с дарами моря!
Фото с сайта saxonandparole.com
Меню прекрасно отражает идеологию заведения. Любителей мяса порадует 32-унциевый стейк на двоих (осторожно, $98!), или сочное берширкское свиное ребро с салатом из синего картофеля, с айвой и под яблочным сиропом, или – для любителей мяса под пиво – большой бокал Гиннесса и пятью свиными ребрышками в аппетитной глазури. Те, кто предпочитает менее традиционную американскую кухню, могут заказать «просто» S&P-бургер с выдержанной абердин-ангусской говядиной, с пенсильванским сыром хаварти, беконом с кленовым сиропом, жареным яйцом и картошкой-фри.
Фото с сайта saxonandparole.com
Вспомнили про бабушкины мясные горшочки? Для вас найдутся стеклянные горшочки с муссом из шампиньонов, с виски Parole и желе из трюфелей, или мусса из куриной печенки, с портвейном и перечным желе.
Фото с сайта saxonandparole.com
Если вы предпочитаете рыбу или дары моря, то для вас – целый лобстер из Мэна с аппетитно зажаренной на гриле тыквой-сквошем, сливочным маслом с сушеным чили и соленым мексиканским помидором, или целый сибас на гриле, фаршированный пармезаном, копченой паприкой и прожаренными японскими панировочными сухариками панко, или просто устрицами с Восточного и Западного побережья или вареными на пару атлантическими трубчатыми моллюсками с яйцом, черной икрой, под чесночно-лимонным соусом айоли.
Фото с сайта saxonandparole.com
Промочить горло французским, австралийскими или отечественным вином, виски, водкой и коктейлями можно как в обеденных залах ресторана, заказав по винному листку чудовищной длины (около 200 наименований!), так и в примыкающем к нему коктейль-баре Madam Geneva, попасть в который гости ресторана могут через потайную дверь. Бар известен в первую очередь своими разнообразными коктейлями с джином – как классическими, так и нетрадиционными.
Фото с сайта saxonandparole.com
Просторные обеденные залы ресторана, изобилующие милыми деталями вроде подков, плакатов со скаковыми лошадями или ножей для разделки стейков, воткнутых в доску на кухне (их, кстати, можно использовать), рассчитаны на 125 гостей, но хозяева советуют заказывать столики заранее.
.jpg "«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере")
Фото с сайта saxonandparole.com
Saxon & Parole
316 Bowery (at Bleecker),
New York, NY 10012
Телефон для справок: (212) 254-0350
© RUNYweb.com
Первый в истории русской иммиграции в Америке общинный мемориальный дом «Лисовецкий» – это место, где в скорбную минуту ухода родного человека, вы будете обеспеченны самой добросовестной помощью на родном языке
Профессиональная видео-съемка и монтаж видео. Телефоны: 1(518) 365-1460, 1(518) 365-3907; e-mail: olegasaulenko@gmail.com
Добавить комментарий
0 комментариев