Понедельник, 25 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордический

27 Января, 2012, Миша Блисс

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордический

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордический. Фото с сайта arkitema.com

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордический
Фото с сайта aquavit.org

Если хотите отобедать, как глава государства, не нужно пробираться в Белый Дом под видом VIP-гостя из Индии. Достаточно отправиться в Aquavit, элитный ресторан шведской кухни, который посещал сам Барак Обама!

Ресторан Aquavit существует вот уже 20 лет, и за это время завоевал популярность среди любителей изысканной кухни в эксклюзивной атмосфере – в нем появляются богатые, знаменитые и власть имущие, в том числе президент Барак Обама с супругой Мишель. Кроме того, бывший владелец заведения, шеф-повар Маркус Сэмьюэльссон (Marcus Samuelsson) вошел в число очень немногих кулинаров, дважды (!) получавших приглашение приготовить что-то вкусненькое гостям Белого Дома – в том числе во время грандиозного приема индийской делегации. Что же касается профессиональных гурманов, то и они отметили ресторан – он дважды получал три звезды от ресторанных критиков The New York Times.

Как и подобает заведениям подобного уровня и нордической направленности, интерьер Aquavit оформлен в стиле роскошного и строгого минимализма: с просторными залами (в т.ч. залом для частных вечеринок), обилием деревянных элементов интерьера и мебели в стиле сдержанный модерн, а также контрастной цветовой гаммой.

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордический
Фото с сайта arkitema.com

Направленность Aquavit определяет и его меню - обилие морепродуктов, сытных мясных блюд, сладкого и горячительных напитков. 

Вот, к примеру, невероятно слюноотделительное меню на ланч! На первое: «трио сельдей» (три вида сельди) с картофелем, приготовленным с арахисом, и шведским сыром Västerbotten, или маринованные лисички с трюфельным йогуртом, или шведское мясо по-татарски с редисом, маринованными кореньями, каперсами и копченым яичным желтком. На второе: шведские тефтельки с картофельным пюре, соленым огурчиком, под сливочным соусом и брусникой (привет, Ikea!), или приготовленная на пару четхэмская треска с анчоусами, глазированными овощами, яйцом и редисом. А на десерт – пряники!

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий
Фото с сайта aquavit.org

По слюноотделительному эффекту, обед/ужин  в Aquavit еще сильнее! На первое – «сельдь по-стеклодувски»: сельдь с икрой форели, картофелем и сыром, или мэнские лобстеры с атлантическими крабами, морскими ежами, огурцом  и укропным майонезом. На второе – тушеные говяжьи ребрышки-эскалопы по-шведски с фуа-гра, маринованной свеклой и соусом на выбор, или «гравлакс» - лосось, засоленный с сахаром и укропом – со шпинатом, лимоном и шведским соусом Hovmästar. На третье – все блюда, подаваемые на ланч, плюс их интересные вариации. А на десерт – шоколадные тортики и загадочное нордическое блюдо: вареный козий сыр с фисташковой крошкой, «скиром» (очень густым йогуртом, больше похожим на мягкий сыр) и мороженым, политым портвейном.

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий


Фото с сайта aquavit.org

Разумеется, заведение, получившее свое название от скандинавской тминной водки, не может не порадовать любителей спиртного тремя десятками разновидностей водок, пива и коктейлей - включая несколько очень необычных фирменных разновидностей коктейлей плюс тминную водку своего собственного розливу -  а также более чем двумястами (!) наименований самых разных вин, которые вы только можете представить!

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий
Фото с сайта aquavit.org

Ресторан скандинавской кухни просто не мог не заключить партнерские связи с создателями бродвейского мюзикла Mamma Mia!, и предлагает удешевленные пакеты обедов и билетов – так сказать, для подслащивания внушительного счета.

Ресторан «Aquavit» – характер очень нордческий
Фото с сайта arkitema.com

Ресторан «Aquavit»
65 East 55th Street
New York, NY 10022
Телефон для справок: (212) 307-7311

© RUNYweb.com

Просмотров: 6610

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости