Понедельник, 18 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

5 Июля, 2011, Вадим Ярмолинец

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

Брассери «Les Halles» расположено на Джон-стрит в полуквартале от Бродвея. Улочка, на которую стройки выходят с двух сторон, выглядит сейчас не самым лучшим образом – леса, заборы и бетонные ограды скрывают фасад с окнами, где выписаны в стиле арт-нуво золотые буквы Les Halles, читать которые надо так: «Лезаллей». Эти французы кажется доведут меня со своими буквами и звуками даже не знаю до какого места/состояния. Кто-то назовет интерьер типично парижским, но как по мне, оч-чень большому знатоку интерьеров парижских брассери, для парижского ему не хватает света и воздуха. Местечко, при  всей своей стильности, темноватое и потому кажется просто старомодным, но – в самом хорошем смысле этого слова. Честно – я произношу слово «старомодный» без толики иронии. В этой старомодности – шарм уходящего Нью-Йорка 19 века, и находиться в обшитых темным деревом стенах – сплошное удовольствие.

Меню – небольшое, как и полагается меню брассери. Винная карта – тоже скромная, и вот вам моя первая рекомендация – не реагируйте на вина с маркой Les Halles, как это сделал мой собутыльник Леня. Он, ясное дело, клюнул на красивую этикетку в упоминавшемся выше стиле арт-нуво, а потом жаловался, что выбранное им мерло оказалось кисловатым. Все собравшиеся за столом, прямо как няньки в детском саду, уговаривали его пить и не морочить голову, не выливать же товар собакам на улице, а Леня размазывал по щекам слезы, при этом его слезы были из чистого шабли, которое он выпил до этого. То есть это был двойной расход товара, мерло не пил, шабли – плакал. Нестрашно, в следующий раз красное будет выбирать тот же человек, который выбирал шабли – легкое, энергичное, с отменным фруктовым букетом и вкусом груш, персиков и лайма.


Теперь два слова (если получится) о меню. Здесь подают отменные мидии в белом португальском соусе, при этом подают по всем  правилам – в эмалированной кастрюле бабушки Энтони Бурдена. Соус совершенно головокружительный, поэтому те, кому плевать на углеводы, вымакивают его из кастрюли хлебом, а те, кому дороги остатки фигуры, берут кастрюлю за ручки и пьют его через край, как это сделал автор этих строк – ба-альшой, как вы уже поняли, знаток парижских манер.

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

От мидий ваш корреспондент, сыто, но не сильно громко, икнув, перешел к стейку в соусе из перца и коньяка (Steak au Poivre) с жареной картошкой. Мнение по поводу этого блюда у вашего корреспондента разделилось. Стэйк был хорош, а картошка – передержана в масле. Ну, вот, пожалуй, и все. На десерт наша гастрономическая бригада переместилась в другое место. Но об этом – в другой раз.

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

Ставлю месту четыре с плюсом.

Да, совсем забыл! Официантка, докладывая «спешиалз», так артистично взмахивала кистями рук, как будто готовилась к сдаче экзамена по специальности на дирижерском отделении Джулиарда. Если встретите ее за пультом в Метрополитен-опера, знайте: эта та самая подруга, которая наливала мне кисловатое мерло, заказанное моим собутыльником Леней, не буду называть его фамилию, хотя руки прямо таки чешутся сделать приятное его родным и близким.

Брассери «Les Halles» - французское местечко с шармом уходящего Нью-Йорка 19 века

Les Halles Downtown
15 John Street (off Broadway)
New York, NY 10038
Телефон для справок (212) 285-8585

Источник: citybelka.com

Просмотров: 5519

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости