Воскресенье, 24 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

18 Августа, 2011, Миша Блисс

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

Как и все успешные рестораны, Cafe Steinhof в Парк Слоуп основан на идее - на идее  основателя заведения Пола Гёберта (Paul Goebert) дать нью-йоркцам кусочек Вены, уютный мирок, где можно спрятаться от насущных проблем, а попутно отведать замечательного шницеля и прочих лакомств сытной австрийской кухни.

Символом ресторана стал ворон - любимая птица основателя заведения, часто приходившего отдохнуть от суеты мирской к знаменитой Штайнгофской церкви в Вене (одна из мировых памяток стиля модерн), куда на закате слетались тысячи этих мистических птиц. Своим посетителям Гёберт стремится подарить спокойствие, уют, домашнюю кухню и живую музыку - в этом заключается его "миссия", как принято говорить в Америке.

Разумеется, в ресторане австрийской кухни должны быть необычные национальные блюда, и Cafe Steinhof  не разочарует искателей сытной экзотики! Начать можно со "спэтцлей" (толстой яичной лапши, похожей, скорее, на сильно вытянутые бабушкины клёцки) с сыром проволоне и с салатом - очень сытным блюдом, или с позаимствованных у соседей-чехов хлебных клёцек с фрикасе из лесных грибов, или с "оришьетты" - разновидности ракушек из теста, позаимствованной у соседей-итальянцев, или с "рёшти" - картофельных оладьев, аналогов драников, позаимствованных у соседей-швейцарцев.

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

Продолжить можно мясными блюдами, которыми так славится Австрия. Например, австрийским говяжьим гуляшом (позаимствованным у соседей-венгров, но переделанным под более европейский вкус), мясным рулетом под томатным соусом или "зауэрбратеном" - жареным мясом под маринадом с кислой капустой. Или шницелями: традиционным венским с картошкой и салатом из огурца, менее традиционным "охотничьим" с рисом и грибным соусом, и диетическим куриным с рисом и овощами. Или рыбными блюдами, пришедшими со Средиземноморья: жареной треской с картошечкой, луком и цуккини, или рыбным рагу с треской, лососем, мидиями. 

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

Разумеется, ни одна кухня с германскими корнями не обходится без колбасок! Cafe Steinhof  предлагает на выбор немецкую белую "винную" колбаску, венгерскую "дебреченскую", австрийскую домашнюю и польскую "кильбасу". 

Запивать столь калорийную и сытную снедь, конечно, нужно пивом, и желательно крепким. И тут на выбор гостя - отечественные, а также австрийские, немецкие и чешские сорта, включая очень интересное пшеничное (густое, сладковатое и с очень сильным вкусом!) пиво Paulaner, бельгийское Duvel, а также фирменную смесь под интригующим названием "Штайнгофская подводная лодка" - аналог советского "ёршика", но только со шнапсом вместо водки. 

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

Австрия также славится своими десертами, и в Сafe Steinhof можно попробовать знаменитый "штрудель" с яблочным сиропом и сметанным соусом, линцский и миндальный ("Малаховский")  тортики, несколько сладких вариантов тонких блинчиков с начинкой и, конечно же, мороженое.

Ну и конечно же, главный компонент уюта и непринужденной обстановки, которую стремится подарить гостям хозяин - это живая музыка, звучащая в ресторане с позднего вечера. 

«Cafe Steinhof» - кусочек Вены и шницеля в Бруклине

Cafe Steinhof
422 7th Avenue (between 6th Ave & 13th St) 
Brooklyn, NY 11215
Телефон для справок (718) 369-7776

© RUNYweb.com

Просмотров: 5260

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости