Понедельник, 18 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!

23 Августа, 2011, Вадим Ярмолинец

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже! Фото ZagatBuzz

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!

Знаете, что мне больше всего понравилось в ресторане «Il Mulino», который кое-кто считает лучшим итальянским заведением в городе? Нет, не то, что туда надо резервировать столик за месяц! И не то, что над тобой порхают пять официантов под предводительством «капитана»! И, совершенно точно, не то, что счет похож на номер телефона! Больше всего мне понравилось описание ресторана на его интернетовском сайте: заведение принадлежит братьям Фернандо и Джино Маси из итальянского городка Абруццо, а «для кухни Абруццо характерна та же простота, что и для его обитателей»!

Принимая в учет цены этого заведения, можно сделать вывод, что обитатели Абруццо сплошь миллионеры!

И если за словом «простота» скрываются «равиоли с грибами порчини и трюфельным кремом в шампанском соусе», то, значит, я не понимаю значения слова «простота»!

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!
  Фото с сайта newyorksocialdiary.com

И вот я здесь! Главный зал погружен в приятный полумрак, а точнее в почти полный мрак. Настолько густой, что для чтения меню нужен фонарик. Свечка на столе не помогает. Правда, выныривающие из мрака официанты предельно внимательны и услужливы, поэтому ты ни на секунду не остаешься без помощи. В зале — 21 столик (я подсчитал), причем большинство такого размера, что устроить на них оба локтя сможет только грудной ребенок. Когда начинает прибывать посуда с яствами, то дотянуться до бокала становиться сложно.

Посуда, между тем, начинает прибывать сразу и в больших количествах. Обилие «комплиментарных» закусочек таково, что, когда подают основное блюдо, ты уже почти сыт.

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!
  Фото с сайта newyorksocialdiary.com

Начинается все с жареных цукини с чесноком. Потом прибывает сыр пекорино – чудесный. Официант отрезает тебе кусочек (с коровий носочек) прямо от увесистой сырной головы, которую чудом удерживает на изрядного размера блюде. Далее следует брушетта — хлебчик с томатной подливкой и кусочками помидоров и пряных трав. Как бы между прочим, на стол падает из ниоткуда пара кусочков совершенно замечательной салями.

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!
  Фото с сайта newyorksocialdiary.com

И лишь затем вы получаете те закуски, которые заказали лично. Моя верная спутница заказала лангустов с рисотто, которых предлагают хошь в панцире, а хошь — без. Ваш репортер заказал эскарго в шляпках грибов. Это еще один ненавязчивый пример той простоты, которой славятся добрые абруццианцы.

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!
  Фото ZagatBuzz

В качестве основных блюд были поданы отбивная из телятины в чесночном соусе, вкусом и размером которой можно было убить наповал взрослого эфиопа. Но я съел все, как учила дорогая моя мама мия. Моя спутница уговорила те самые пресловутые равиоли с порчини и кремом трюфелей в шампанском соусе — любимом блюде абруццианских пейзан.

Боже, почему я живу в Бруклине, а не в Абруццо?

Все это было смыто в последний путь волной Brunello Di Montalcino, Barbi, воспоминание о котором вызывает лишь легкое «Ах…»

«Il Mulino». Чем проще, тем дороже!
  Фото ZagatBuzz

Il Mulino
86 West 3rd Street New York,
NY 10012-1095
Телефон для справок (212) 673-3783

Источник: citybelka.com

Просмотров: 4938

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости