Оценить материал
Еще читать в этом разделе
- 10.15McDonald's будет продавать бургеры без мяса
- 06.10Сумма купюр на потолке ирландского паба во Флориде достигла $2 млн
- 04.12McDonald's закроет сотни ресторанов в магазинах Walmart
- 10.23Burger King даст клиентам упаковки для бургеров в аренду
- 05.29«Деликатесы Каца». Гастрономическая история еврейского Нью-Йорка
Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильямсбурге
6 Января, 2012, Миша Блисс
Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге
.jpg "Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге") |
Тааво Сомер (Taavo Somer) наверняка знаком многим бруклинским гурманам – ему они обязаны двумя ходкими заведениями: Freemans и Peels. В прошлом году Сомер открыл ресторан Isa в Вильямсбурге (Бруклин), сразу снискавший любовь гурманов-любителей и критику критиков-гурманов.
Ресторан Isa – очень необычное заведение, ставшее известным (и еще более популярным) после прошлогоднего скандала, вспыхнувшего из-за того, что известный критик из Times Эрик Азимов (Eric Asomiv) в своем обзоре дал ресторану всего лишь одну звезду из пяти - несмотря на положительные высказывания в адрес заведения. Тааво Сомер не остался в долгу и заказал скандальные и откровенно провокационные меню в стиле абстракционизма и шедевров пропаганды начала XX века, в которых открыто высмеял Азимова и язвительно переименовал все блюда в духе «Странная овсянка» или «Непонятная утиная грудка».
Необычность заведения начинается с интерьера, выполненного, по словам Сомера, в стиле «примитивный модернизм» - с обилием нарочито голого кирпича и рустикального дерева, с уютным обеденным залом с дровами (и динамиками музыкальной системы) на полках, а также с открытой кухней, где посетители могут наблюдать за приготовлением своего заказа – прямо как в японском баре, только аппетитней.
.jpg "Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге")
Необычность продолжается в меню – точнее, не в самом меню или выборе продуктов (они очень традиционны для гостей, взращенных на американских харчах), а в подаче блюд.
К примеру, «жареные сардины с морковкой, редисом, яичным йогуртом и листьями кориандра» подаются в комплекте со скелетиком сардинки (с головой!), прожаренным до степени консервы – он вполне съедобен.
А «жареный кальмар с икрой летучей рыбы (тобико), укропом и чернильным соусом» полностью соответствует описанию: жареный кальмар подается со всеми вышеупомянутыми ингредиентами и чернилами – жидкостью, которую кальмары выбрасывают, чтобы сбить с толку хищника!
Впрочем, если примитивно-модерновые кулинарные необычности вам не по душе, вы можете выбрать несколько более конформистские блюда. К примеру, татарский бифштекс на пюре из цветов топинамбура с крем-фреш, или утиную грудку с пюре из сельдерея, со свёклой и душистыми травами, или белые бобы с фуа-гра, или свиной хвостик под китайским соусом, да или просто-напросто ветчину с сыром...
Судя по тому, что Isa был удостоен рекомендаций авторитетных изданий (в т.ч. как одно из самых трендовых заведений NYC по версии Zagat), ресторану уготовано большое будущее и высокая популярность – несмотря на его очень нетрадиционную направленность.
ISA
348 Wythe Avenue @ S.2nd Street, Williamsburg
Brooklyn, NY 11211
Телефон для справок (347) 689-3594
© RUNYweb.com
Нью-йоркский театр Essence представляет американскую премьеру спектакля «Миры в столкновении» по пьесе израильского драматурга Идо Нетаньяху о встрече двух гениев – физика Эйнштейна и врача Великовского...
«...Сегодня вообще очень трудно сказать, что может спасти мир. Странно, что технологии, наука идут вперед, а человек, скорее, все время стремится обратно. Это парадокс, это диссонанс...»
Жителям Нью-Йорка представится уникальная возможность встретиться с министром иммиграции и абсорбции Израиля Пниной Тамано-Шата, которая находится с городе Большого Яблока с деловым визитом...
Монтклерский Peak Performances возвращается к жизни после двух лет виртуальной реальности со спектаклем «короля жонглеров» Шона Гандини, где жонглируют о взаимоотношении полов – мужского и женского...
В минувшее воскресенье, 27 марта, в центре Манхэттена состоялось благотворительное мероприятие в поддержку поэтов Украины. Нью-йоркские литераторы собрались в культовом «Самоваре»...
Первый в истории русской иммиграции в Америке общинный мемориальный дом «Лисовецкий» – это место, где в скорбную минуту ухода родного человека, вы будете обеспеченны самой добросовестной помощью на родном языке
Профессиональная видео-съемка и монтаж видео. Телефоны: 1(518) 365-1460, 1(518) 365-3907; e-mail: olegasaulenko@gmail.com
Добавить комментарий
0 комментариев