Оценить материал
Еще читать в этом разделе
- 12.07McDonald’s запустит сеть кафе под новым брендом
- 05.17Wendy's разрабатывает подземную роботизированную систему доставки еды до машины
- 03.16В Нью-Йорке семья заказала еду из корейского ресторана и получила суп с крысой
- 02.15Итальянский ресторан в Нью-Джерси ресторан запретил вход с детьми до 10 лет, потому что они слишком шумные
- 10.15McDonald's будет продавать бургеры без мяса
Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильямсбурге
6 Января, 2012, Миша Блисс
Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге
.jpg "Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге") |
Тааво Сомер (Taavo Somer) наверняка знаком многим бруклинским гурманам – ему они обязаны двумя ходкими заведениями: Freemans и Peels. В прошлом году Сомер открыл ресторан Isa в Вильямсбурге (Бруклин), сразу снискавший любовь гурманов-любителей и критику критиков-гурманов.
Ресторан Isa – очень необычное заведение, ставшее известным (и еще более популярным) после прошлогоднего скандала, вспыхнувшего из-за того, что известный критик из Times Эрик Азимов (Eric Asomiv) в своем обзоре дал ресторану всего лишь одну звезду из пяти - несмотря на положительные высказывания в адрес заведения. Тааво Сомер не остался в долгу и заказал скандальные и откровенно провокационные меню в стиле абстракционизма и шедевров пропаганды начала XX века, в которых открыто высмеял Азимова и язвительно переименовал все блюда в духе «Странная овсянка» или «Непонятная утиная грудка».
Необычность заведения начинается с интерьера, выполненного, по словам Сомера, в стиле «примитивный модернизм» - с обилием нарочито голого кирпича и рустикального дерева, с уютным обеденным залом с дровами (и динамиками музыкальной системы) на полках, а также с открытой кухней, где посетители могут наблюдать за приготовлением своего заказа – прямо как в японском баре, только аппетитней.
.jpg "Ресторан «ISA»: кулинарный нетрадиционализм в бруклинском Вильмсбурге")
Необычность продолжается в меню – точнее, не в самом меню или выборе продуктов (они очень традиционны для гостей, взращенных на американских харчах), а в подаче блюд.
К примеру, «жареные сардины с морковкой, редисом, яичным йогуртом и листьями кориандра» подаются в комплекте со скелетиком сардинки (с головой!), прожаренным до степени консервы – он вполне съедобен.
А «жареный кальмар с икрой летучей рыбы (тобико), укропом и чернильным соусом» полностью соответствует описанию: жареный кальмар подается со всеми вышеупомянутыми ингредиентами и чернилами – жидкостью, которую кальмары выбрасывают, чтобы сбить с толку хищника!
Впрочем, если примитивно-модерновые кулинарные необычности вам не по душе, вы можете выбрать несколько более конформистские блюда. К примеру, татарский бифштекс на пюре из цветов топинамбура с крем-фреш, или утиную грудку с пюре из сельдерея, со свёклой и душистыми травами, или белые бобы с фуа-гра, или свиной хвостик под китайским соусом, да или просто-напросто ветчину с сыром...
Судя по тому, что Isa был удостоен рекомендаций авторитетных изданий (в т.ч. как одно из самых трендовых заведений NYC по версии Zagat), ресторану уготовано большое будущее и высокая популярность – несмотря на его очень нетрадиционную направленность.
ISA
348 Wythe Avenue @ S.2nd Street, Williamsburg
Brooklyn, NY 11211
Телефон для справок (347) 689-3594
© RUNYweb.com
Термокружки Stanley - феномен вирусных продаж в интернете и самый модный аксессуар американских домохозяек - содержит нейротоксичный тяжелый металл свинец...
Бывший игрок в американский футбол и актер, ставший всемирно известным после резонансного дела об убийстве его жены и ее любовника, О. Джей Симпсон умер из-за рака. TMZ пишет, что он в последнее время находился в хосписе...
Бывший президент США Дональд Трамп потерял свое место в списке 500 богатейших людей мира, следует из данных рейтинга Bloomberg Billionaires Index. В рейтинге Forbes экс-президент США опустился на 697-е место...
Правозащитник и биолог Александр Гольдфарб сообщил, что выиграл в США иск о клевете против Первого канала. По его словам, суд в Нью-Йорке присудил ему компенсацию в размере 25 миллионов долларов...
SEC направила крупнейшей по капитализации децентрализованной криптовалютной бирже Uniswap уведомление о том, что регулятор планирует начать против нее судебное разбирательство...
Первый в истории русской иммиграции в Америке общинный мемориальный дом «Лисовецкий» – это место, где в скорбную минуту ухода родного человека, вы будете обеспеченны самой добросовестной помощью на родном языке
Профессиональная видео-съемка и монтаж видео. Телефоны: 1(518) 365-1460, 1(518) 365-3907; e-mail: olegasaulenko@gmail.com
Добавить комментарий
0 комментариев