Воскресенье, 24 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

«Morimoto» - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

25 Октября, 2011, Миша Блисс

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

«Morimoto» - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

«Шелезный шеф-повар» Масахару Моримото – один из самых известных поваров японской кухни. Причем не только в Америке, где он открыл три (!) одноименных ресторана, но и в родной Японии, где конкуренция куда выше! Чтобы попробовать настоящую, или, как это сейчас модно говорить, аутентичную японскую кухню в Нью-Йорке, вам не нужно лететь в Токио – нужно доехать до Челси.

Ресторан Morimoto в Челси (Манхэттен, NYC) – второй ресторан сети знаменитого шеф-повара, участника конкурсов «Iron Shef» как у себя на родине, так и в США. Его первенцем был одноименный ресторан в Пенсильвании, а не так давно он открыл третий ресторан, во Флориде. Но речь пойдет именно о заведении в Челси – однозначно самом стильном и необычном ресторане сети.

Начнем с того, что для интерьера был избран белый цвет, а это – редкость в ресторанах, которые не желают быть похожи на столовку. Впрочем, дизайнеры поработали над подсветкой, а также установили огромную (во всю длину главного зала) стену из голубых стеклянных бутылок и конторки из огромных деревянных брусьев – получилось великолепно: светло, просторно и воздушно, натурально, стильно и со здоровой долей японского минимализма! А омакасе-бар со стульчиками прямо в сильно поднятом полом – это просто праздник для тех, кто хочет касаться настоящего дерева и насладиться японской обстановкой, не ломая себе не ломая себе суставы и не зарабатывая радикулит.

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

В лаундж-баре также царит минимализм и обилие стекла, включая полностью стеклянный бар с бледно-фиолетовой подсветкой, прозрачные высокие стулья и стену из зеленовато-белых бутылок – получилось очень уютно и стильно.

Что касается меню, то тут все просто и вкусно:

Для новичков есть «Моримото Омакасе» - набор из нескольких перемен, подобранных шеф-поваром для того, чтобы гость, не знакомый с японской кухней, мог попробовать все самое интересное. Осторожно, цена кусается! Или дзен саи – пять разнообразных холодных японских закусок.

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

Ценители суши порадуются торо (филе из жирной части брюшка большого тунца) или хамачи (филе желтохвостой ставриды) с соусом тартар, осетровой икрой, васаби и под крем-фреш. Или темпуре с креветками (креветки и морепродукты, запеченные в кляре).

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

Гурманы, которые уважают сухопутное мясо больше, чем плавающее или шагающее по дну океана, могут насладиться карпаччо из вагью (тонко нарезанные ломтики дивной «мраморной» японской говядины, славящейся на весь мир), приправленными сладким чесноком, соевым соусом и имбирем.

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

А для тех, кому японская кухня не сильно по нутру, есть привычные нашему вкусу и желудку блюда с японским флэром. Например, пицца с тунцом, анчоусами и ультра-острыми перчиками халапеньо. Или восточные вариации на тему запеченной или жареной утки. Или просто огромный лобстер с атлантического побережья США.

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

Все без исключения посетители ресторана Morimoto  в Челси расхваливают кухню «Железного шеф-повара», выражают восторг по поводу стильных интерьеров и очень приличной публики (кстати, дресс-код ресторана – «казуально-шикарная одежда»), но сетуют на цены. Впрочем, тут речь идет о мировом уровне и целом «экспириенсе», а на это деньги жалеть не стоит.

«Morimoto»  - кулинарное пришествие Масахару Моримото в Америку

Morimoto
88 Tenth Ave., nr. 16th Street
New York, NY 10011 
Телефон для справок: (212) 989-8883

© RUNYweb.com

Просмотров: 9901

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости