Понедельник, 25 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых

3 Февраля, 2012, Миша Блисс

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса. Фото North End Grill.

Шеф-повар ресторана «North End Grill»  Флойд Кардос.
Шеф-повар ресторана «North End Grill»  Флойд Кардос.
Фото North End Grill.

Недавно в Бэттери-парке с помпой открылось новое заведение давно знакомых Нью-Йорку рестораторов: Дэнни Майерса (Danny Meyers) и Флойда Кардоса (Floyd Cardoz), хорошо известных не только гурманам, но и телезрителям.

Их новое творение под названием North End Grill должно продемонстрировать нью-йоркцам, что традиционный американский «бар и гриль» может быть не забегаловкой, а классным рестораном!

Дэнни Майерс, владелец компании Union Square Hospitality Group, объединил свои усилия с звездным шеф-поваром Флойдом Кардосом, победителем третьего сезона кулинарного шоу «Top Chef Masters» и бывшего главу кухни ресторана Tabla, чтобы создать North End Grill – роскошную версию традиционного бара и гриля.  И первое, что бросается в глаза, конечно же, это интерьер и выбор компоновки помещений...

Обилие темного дерева и ярко-белых поверхностей с умелой иллюминацией огромными круглыми светильниками обеспечивает ослепительный контраст, а нарочито грубые деревянные настенные панели и большие картины в белых рамах на стенах придают помещениям стильности и шику.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Размах и стиль чувствуются и в «нарезке» отдельных зон просторного помещения: попросту огромный главный обеденный зал визуально разделен на две части: с уютными маленькими столиками на двоих и с длинными кожаными диванами, словно в «дайнере», только без перегородок и с низкими спинками.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Чуть дальше – бар и «закоулок» с открытой кухней барного типа с кухонными машинами в стиле ретро и милыми кадушками с дровами. Разумеется, для приватных вечеринок есть и отдельное помещение.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Составляя меню, Кардос остался верен идеологии «бара и гриля»: основные разделы меню посвящены закускам, приготовленным на гриле блюдам и... яйцам! Да-да, самым разным (и дико аппетитным!) вариациям на тему яиц: омлет с древесными грибами и поджаренными хлебцами, или яйца всмятку с крабами, и беконом в кукурузной крупе, или яйца-пашот с икрой веслоносых осетров, листочками сельдерея и ботаргой (сушеной рыбьей икрой), или омлет по-новошотландски - с лобстером, или тунец по-татарски с жареными перепелиными яйцами и хрустящим луком-шалотом...

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Что же касается главных блюд, то тут все по стандарту: целый морской окунь на гриле, целый норвежский лосось на гриле, целый лобстер из Новой Шотландии на гриле, стейк из выдержанной 28 дней вырезки на гриле или бершкирское свиное ребрышко на гриле. В общем, сытно и без сюрпризов – если не считать поджаренных на углях перчиках шишито и луковичек чипполини, щедро подаваемых ко всем (дорогим) главным блюдам.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Десерт также отражает предпочтения американской публики (мороженое/тортики/пирожные), но в более изысканных формах – с тофу, экзотическими шербетами, нежными шоколадами и восточными орешками.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.

«North End Grill» - новинка сезона от старых знакомых Дэнни Майерса и Флойда Кардоса.
Фото North End Grill.

Совсем недавно North End Grill бурно отпраздновал предоставление ресторану лицензии на торговлю алкогольными напитками, и теперь может порадовать любителей виски большим выбором этой шотландской воды жизни, а также множеством других горячительных и укрепительных напитков.

North End Grill 
104 North End Avenue
New York, NY 10282
Телефон для справок: (646) 747-1600

© RUNYweb.com

Просмотров: 6865

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости