Понедельник, 25 Января 2021

Оценить материал


Вставить в блог

Bookmark and Share

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере

30 Декабря, 2011, Миша Блисс

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере. Фото с сайта saxonandparole.com

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере.
Фото с сайта saxonandparole.com

Saxon & Parole – яркий пример нового тренда в нью-йоркской кулинарии, наметившегося в уходящем году: привычная американским вкусовым почкам сытная мясная кухня, вращающаяся вокруг гриля, в стильном и нарочито старомодном интерьере.

Ресторан Saxon & Parole необычен тем, что это – проект всемирно известной кейтеринговой корпорации AvroKO, вовремя распознавшей спрос на качественную и традиционную кухню в рустикальном интерьере, и создавшую дизайн нескольких обеденных залов ресторана и примыкающий «секретны» бар Madam Geneva под конкретные представления о том, что заинтересует нью-йоркского завсегдатая. 

Кухней заведует Брэд Фармери (Brad Farmerie), уроженец Питтсбурга, поколесивший по всему миру и вернувшийся на родину, чтобы подарить жителям Большого Яблока традиционные блюда в домашнем исполнении и эксклюзивной подаче: приготовленные на гриле по-домашнему вкусности из мяса на изящных и удивительно старомодных тарелках, оригинальные стеклянные горшочки из духовки, выпечка или закуски на деревенских деревянных подносах, а также основательные миски с дарами моря!

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Меню прекрасно отражает идеологию заведения. Любителей мяса порадует 32-унциевый стейк на двоих (осторожно, $98!), или сочное берширкское свиное ребро с салатом из синего картофеля, с айвой и под яблочным сиропом, или – для любителей мяса под пиво – большой бокал Гиннесса и пятью свиными ребрышками в аппетитной глазури. Те, кто предпочитает менее традиционную американскую кухню, могут заказать «просто» S&P-бургер с выдержанной абердин-ангусской говядиной, с пенсильванским сыром хаварти, беконом с кленовым сиропом, жареным яйцом и картошкой-фри.

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Вспомнили про бабушкины мясные горшочки? Для вас найдутся стеклянные горшочки с муссом из шампиньонов, с виски Parole и желе из трюфелей, или мусса из куриной печенки, с портвейном и перечным желе. 

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Если вы предпочитаете рыбу или дары моря, то для вас – целый лобстер из Мэна с аппетитно зажаренной на гриле тыквой-сквошем, сливочным маслом с сушеным чили и соленым мексиканским помидором, или целый сибас на гриле, фаршированный пармезаном, копченой паприкой и прожаренными японскими панировочными сухариками панко, или просто устрицами с Восточного и Западного побережья или вареными на пару атлантическими трубчатыми моллюсками с яйцом, черной икрой, под чесночно-лимонным соусом айоли.

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Промочить горло французским, австралийскими или отечественным вином, виски, водкой и коктейлями можно как в обеденных залах ресторана, заказав по винному листку чудовищной длины (около 200 наименований!), так и в примыкающем к нему коктейль-баре Madam Geneva, попасть в который гости ресторана могут через потайную дверь. Бар известен в первую очередь своими разнообразными коктейлями с джином – как классическими, так и нетрадиционными.

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Просторные обеденные залы ресторана, изобилующие милыми деталями вроде подков, плакатов со скаковыми лошадями или ножей для разделки стейков, воткнутых в доску на кухне (их, кстати, можно использовать), рассчитаны на 125 гостей, но хозяева советуют заказывать столики заранее.

«Saxon & Parole» – для любителей домашней кухни в старомодном интерьере
Фото с сайта saxonandparole.com

Saxon & Parole 
316 Bowery (at Bleecker),
New York, NY 10012
Телефон для справок: (212) 254-0350

© RUNYweb.com

Просмотров: 7262

Вставить в блог

Оценить материал

Отправить другу



Добавить комментарий

Введите символы, изображенные на картинке в поле слева.
 

0 комментариев

И Н Т Е Р В Ь Ю

Видео

Loading video...

НАЙТИ ДОКТОРА

Новостная лента

Все новости