Оценить материал
Еще читать в этом разделе
- 01.20Сеть ресторанов Bill Miller Bar-B-Q заплатит $2,8 млн посетительнице, получившей ожоги из-за слишком горячего соуса
- 11.02Сеть ресторанов Friday's начала процедуру банкротства
- 10.30К McDonald's подали коллективный иск из-за массового отравления
- 10.27К McDonald's подали первый иск из-за кишечной палочки в бургерах
- 10.23В США выявили вспышку кишечной палочки из-за роял чизбургеров в McDonald's: десятки пострадавших, один человек умер
Стейк-Хаус «Smith & Wollensky» – ресторан-музей
13 Мая, 2013, Алексей Осипов
Стейк-Хаус «Smith & Wollensky» – ресторан-музей
 |
Чем считать Smith & Wollensky – рестораном или музеем – ответить сложно. Пожалуй, музеем-рестораном, поскольку стены этого заведения сплошь увешаны картинами, журнальными вырезками, плакатами, латунными табличками, запечатлевшими моменты и имена, многие из которых уже стали частью не только нью-йорской, но и мировой истории.
Этот ресторан стал одним из символов Города Большого Яблока, его место расположения в обязательном порядке указывают во всех путеводителях, приготовленными в нем стейками кормят героинь самых кассовых фильмов («The Devil Wears Prada»).
А все началось в 1977 году, когда предприниматель Алан Стиллман, продавший незадолго до этого долю в другом заведении общепита, купил Manny Wolf`s Steakhouse на углу Третьей авеню и 49-ой улицы, решив открыть новый стейкхаус, название для которого он выбрал наугад, открыв телефонный справочник.
И вот уже более 40 лет весь нью-йорский бомонд уписывает мясные деликатесы строго в Smith & Wollensky. Равно как и жители Бостона, Чикаго, Хьюстона и некоторых других американских городов: империя Стиллмана разрослась.
Завсегдатаи знают меню Smith & Wollensky наизусть, количество позиций в нем сравнительно невелико. Меню оправлено в деревянные рамки и выглядит как диплом солидного вуза. Точнее, меню целых три: для обедов, ужинов и для тех, кто не хотел бы обращать внимание на салаты, морепродукты и прочие возбуждающие аппетит закуски, а сразу бы хотел приступить к заказу мясных блюд.
Мясо в Smith & Wollensky не превращают в банальные котлеты или фрикадельки, его жарят и подают цельным куском, ведь стейки – это вам не тефтели и даже не беф-строганов. Вышколенные официанты выяснят ваши пристрастия – отбивная, филе, мясо с косточкой, с кровью…
Пока блюдо под пристальным вниманием шеф-повара доходит до нужной кондиции (только древесный уголь, никакого электричества!), официант может провести вас по ресторанным залам и рассказать всякие забавные истории, произошедшие в этих стенах.
Выбранное вами блюдо подано, специальные ножи для стейков тоже. И? И забудьте обо всем на свете, при условии, что вы не заказывали мясо well done, т.е. прожаренное хорошо, без крови. Иначе вам придется чуть-чуть потрудиться, дабы отделить совсем уж обуглившуюся корочку от того, что вам надлежит съесть.
Не жалея мясных порций, не жалеют здесь и на фирменных десертах, которые не закупают на стороне, а вымешивают-выпекают-намазывают кремом здесь же. Просите морковный торт! Нежное тесто, сладкий сливочный крем, взбитые сливки – достойный финальный аккорд недешевому, стоит признать, гастрономическому путешествию: рассчитывайте на 75-100 долларов с персоны (без учета алкогольных напитков). Учтите, что в сумму счета чаевые в этом ресторане включают автоматически.
Совет: у ресторана есть собственная терраса, выходящая на 49-ю улицу. Именно по этой улице проходит маршрут многочисленных открытых экскурсионных автобусов, катающих туристов по Манхэттену. Автобусы останавливаются у ресторана каждые 5 минут, и гогочущие пассажиры мешают неспешной беседе, если она происходит именно на террасе.
Smith & Wollensky
49th Street & 3rd Avenue
New York, NY 10022
Телефон для справок: (212) 753-1530
© RUNYweb.com
Власти арестовали 37-летнего криптовалютного инвестора Джона Волца и предъявили ему обвинения в похищении человека, нападении на него, незаконном лишении свободы жертвы и незаконном хранении огнестрельного оружия...
.jpg)
Новый 'Final Destination' с подзаголовком 'Bloodlines' не хочется называть шестым. По сути это перезапуск успешной хоррор-франшизы, использующий схожую формулу, но будто бы избавленный от нагрузки предыдущих серий...
Винодельни США начали использовать нестандартные форматы, чтобы привлечь внимание миллениалов и зумеров. Среди популярных уловок — живые ослы, фото с овцами, музыка, фуд-траки, а также йога с животными...
Бывший инженер NASA Марк Робер запустил сервис, который позволяет сделать селфи из космоса. Космические селфи делают на камеру, которая установлена на спутнике под названием Sat Gus...
В аэропорту Джона Кеннеди в Нью-Йорке был арестован 28-летний гражданин США и Германии Джозеф Ноймайер, который подозревается в попытке поджога американского посольства в Тель-Авиве. Суд отказал ему в освобождении под залог...
Добавить комментарий
0 комментариев