Оценить материал
Еще читать в этом разделе
- 03.20В США создали заменитель мяса из плесени кодзи
- 02.07Coca-Cola впервые за долгие годы решила выпустить напиток с новым вкусом
- 01.30Создано реалистичное мясо на основе пшеничного белка
- 12.03Назван самый полезный вид чая. Оказывается, это не зеленый
- 12.01McDonald's начал готовить «Биг Мак» по-новому
Нью-Йорк для гурманов и кофеманов
17 Марта, 2016, Алексей Осипов
International Restaurant & Foodservice Show of New York – ежегодная выставка для профессионалов общепита, ориентированная не столько на еду, сколько на все то, что с ней связано.
Нью-Йорк вполне оправданно называют кулинарной столицей мира. Но не только обилие ресторанов и лучшие шеф-повара мира поднимают гастрономический престиж самого крупного в США мегаполиса, а еще и международные профильные выставки и мероприятия, регулярно проводящиеся в нем.
International Restaurant & Foodservice Show of New York – ежегодная выставка для профессионалов общепита, ориентированная не столько на еду, сколько на все то, что с ней связано.
Кухонные плиты и кастрюли, салфетки и приборы для специй, всевозможная посуда – одноразовая и инкрустированная драгоценными камнями: оказывается, новые тренды в обслуживании клиентов одинаково доступны и для рабочих столовых, и для элитных ресторанов. Оказывается, только столовой соли поставщики могут предложить до полусотни сортов! И все это лишь для того, чтобы привлечь гурманов за ресторанные столики…
В ходе выставки прошли мастер-классы лучших американских кондитеров, своими секретами поделился бывший главный кондитер Белого дома, ныне техасский ресторатор Ролан Мезнье. Ну а самым посещаемым стал павильон ChefCharger – стартап-компании бывших студентов MIT. Выходцам из России пришла в голову оригинальная идея подзарядки гаджетов в кафе, ресторанах и барах.
Фото с сайта bizbash.com
Теперь владельцы заведений не будут пытаться обеспечивать каждого посетителя отдельным проводом и отдельной розеткой. Достаточно будет лишь поставить на каждый столик особую солонку, подставку для бокала или подсвечник (выбор модели - за самим рестораном), и мобильный телефон посетитель будет легко заряжать автономно: в элегантных аксессуарах скрыты тончайшие аккумуляторы и универсальные провода, позволяющие подсоединить практически любой гаджет.
Coffee Fest – также мероприятие для профессионалов. В этой выставке-ярмарке принимают участие все те, кто имеет отношение к выращиванию, обработке и продаже кофе и чая, а также сопутствующих этому сектору общепита оборудования и аксессуаров: кофеварок, чайников, разнообразной посуды и даже бумажных стаканчиков.
Фото Алексея Осипова
В программе Coffee Fest традиционно значатся соревнования лучших американских барриста (в переводе с итальянского barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен, буфетчик) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.
Особым спросом в этому году на этой ярмарке пользовался гватемальский напиток из т.н. зерен индейцев майя. Как утверждают гватемальцы, обжаренные семена особого растения ничем не уступают лучшим сортам кофе и при этом не содержат кофеина.
Фото с сайта gregoryscoffee.com
© RUNYweb.com
Добавить комментарий
0 комментариев