Борцов за классовое равенство обслуживает шеф-повар «Шератона»
19 Октября, 2011, Вадим Ярмолинец
Борцов за классовое равенство обслуживает шеф-повар «Шератона»
Скваттеры, оккупировавшие Зукотти-парк в Нижнем Манхэттене, имеют основания жаловаться на непогоду и неудобства ночевок в спальных мешках на холодном асфальте, но они могут похвастаться своей революционной диетой – за нее отвечает бывший шеф-повар ресторана Tournant в манхэттенской гостинице «Шератон» 38-летний Эрик Смит. Его нынешнее место работы – приходская кухня в бруклинском районе Ист Нью-Йорк, где он ежедневно готовит из пожертвованных доброхотами продуктов обеды для одной тысячи революционеров. Отсюда они доставляются машиной на южную оконечность Бродвея.
«Вчера мы приготовили пирог с лососем, салат из кинвы и еще один – из помидоров с красным луком и анисом, – докладывает Смит. – Мясо у нас только органическое, а на гарнир мы будем давать сегодня поджаренный рис с овощами, плюс разные супы».
Скваттеры уже сняли пробу с органического цыпленка со спагетти в соусе болонез с салатом их свеклы, дикого картофеля и овечьего сыра
В числе тех, кто жертвует для революционеров органические продукты – фермерские хозяйства с севера Имперского штата: Northland Sheep Dairy, West Haven Farm, Wide Awake Bakery, а также несколько хозяйств из Коннектикута и Вермонта.
За готовностью Смита готовить для демонстрантов – опыт личной жизни. В прошлом году он был уволен из престижного ресторана и теперь подрабатывает, нанимаясь на подготовку банкетов, а также давая частные уроки для начинающих поваров.
Участница акции «Оккупируем Уолл-стрит» – 31-летняя Хедер Сквайр рассказывает, что поначалу революционная молодежь готовила еду в домах знакомых или местных товарищей по классовой борьбе, но после марша на Бруклинском мосту, стало очевидным, что для прокорма всех демонстрантов нужен другой подход. Главное, что требовалось – это место для организации кухни. Организаторы обратились к местным риэлторам, общественным и религиозным группам с просьбой сдать в аренду подходящее помещение.
В прошлую среду пастор Лио Карл из протестантской церкви Overcoming Love Ministries в Ист Нью-Йорке, связался с протестантами и предложил им пользоваться приходской кухней.
«Я поддерживаю всех, кто нуждается в помощи», – сказал проповедник.
В субботу Эрик Смит занял свое место у плиты, а рядом с ним заняли свои места 12 ассистентов-поварят.
Революция продолжается, хотя дождь и может пригасить ее пламя.