Сэм Мэйсон, владелец нового заведении Odd Fellows Ice Cream. Фото с сайта dnainfo.com
3 Мая, 2013
Сэм Мэйсон, владелец нового заведении Odd Fellows Ice Cream. Фото с сайта dnainfo.com
Сэм Мэйсон (Sam Mason) уже является владельцем процветающей майонезной компании Empire Mayonnaise и популярного бара Lady Jay’s в Вильямсбурге, но душа предпринимателя лежит к мороженому. Имменно мороженое он будет использовать для своих самых невероятных кулинарных экспериментов.
«Это будет как 4 июля у вас во рту», – рассказал Мэйсон о своих молочных коктейлях с кукурузным хлебом. Их можно будет попробовать в заведении Odd Fellows Ice Cream, когда оно в этом месяце откроется на Кент-авеню.
«Каковы они будут на вкус? Что вы хотите услышать? Я их сам еще не пробовал», – смеется Мэйсон, кондитер с 19-летним стажем, работавший в WD-50 на Нижнем Ист-Сайде.
Odd Fellows родился из идей Мэйсона и двух его друзей – семейной пары давних клиентов. Как говорят владельцы, его двери откроются на уикэнд Дня Поминовения.
Мэйсон сказал, что первое время постоянно будет проводить в своем новом магазине, каждую неделю он будет готовить 30 галлонов мороженного и коктейлей всевозможных вкусов.
«У нас будет девять сортов мороженого и три сорта шербета в меню каждый день… - уточнил Мэйсон, - а когда что-то кончится, его просто заменят чем-то другим».
Среди 100 предлагаемых вариантов мороженного посетителям предложат чоризо-карамель с настоящей колбасой и мороженое для веганов.
Мэйсон признался, что собирается экспериментировать со всеми типами десертов, включая сладкую вату.
«Не буду приносить сюда свой майонез, обещаю, – сказал он, добавив, что также не будет приносить мороженое в Lady Jay’s. – Это все разные части моих фантазий».
Источник: reporterru.com