В Квинсе открылся филиал знаменитой гарлемской пиццерии Patsy’s Pizzeria. Фото со страницы Patsy's Pizzeria Queens на Facebook.

«Старому» Нью-Йорку Ист-Ривер не помеха – знаменитая гарлемская пиццерия Patsy’s Pizzeria открывает двери своего нового заведения в Квинсе.

Центральное заведение находится на 1-й авеню, и в этом году ему исполнится 80 лет.

57-летний владелец сети Франк Бриджа уверен, что жители Квинса буквально заполонят новую пиццерию.

Торжественное открытие запланировано в этом месяце, да и вывеска уже на месте.

«Люди приходят, звонят и просят зарезервировать столик», – говорит Бриджа.

Чтобы придать новому заведению колорит старого, владелец идет на самые разные ухищрения. Например, в новую печь для пиццы пойдут кирпичи, которые будут обжарены в старой печи – чтобы впитали аромат и копоть.

Управлять новой пиццерией будет семья Делючиа – Бриджа будет только осуществлять общее руководство.

«Мы хотим сохранить традиции ресторана, – уверяет Луиза Делючиа. – В Гарлеме Patsy’s Pizzeria стала местной достопримечательностью, в Квинсе мы будем стремиться к тому же». Здесь новому-старому заведению придется конкурировать с такими пиццериями как New Park Pizza, Margherita Pizza, Amore Pizzeria и Grimaldi’s Pizzeria.

Patsy’s Pizzeria открылась в 1933 году и стала первой итальянской пиццерией, где пиццу продавали кусками, а не целиком. В числе почетных и постоянных клиентов заведения был сам Фрэнк Синатра.

В Квинсе открылся филиал знаменитой гарлемской пиццерии Patsy's Pizzeria