Hospoda - чешско-манхэттенский трактир-ресторан для любителей посидеть за кружкой пива. Фото с сайта nytimes.com

Hospoda в Верхнем Ист-Сайде - совершенно уникальная вариация на тему чешского храма пива и сливовицы! Американизированная, но никак не лишенного национального шарма.

Простая и деловая, как трактир, но стильная, как иной модный ресторан. С праздничной атмосферой и по-настоящему домашним уютом.

Трактир-ресторан на 80 мест расположился в здании Bohemian National Hall. Не желая становиться банальной копией чешского питейного заведения, "господы", или же превращаться в безликий современный ресторан, заведение приняло уникальный облик трактира в стиле модерн: с обилием стекла и подсвеченных красно-кирпичных стен, простой, но милой мебелью и великолепными шоколадными стенами с золотым тиснением.

Но самое главное в ресторане - это, конечно же, пиво. Как и на родине Томаша Карпишека, чешского магната, привезшего Hospoda в США, каждое серьезное питейное заведение выбирает сорт пива, которому оно готово отдать предпочтение и к которому оно проявляет удивительную лояльность.

Выбором Hospoda стал всемирно признанный сорт Pilsner Urquell, предлагаемый в четырех оригинальных и четко разграниченных ипостасях. "Mliko" - это практически полная кружка пены с бархатной текстурой и очень нежным, сладковатым вкусом! "Hladinka" - чешская классика с небольшим количеством пены и очень полным, сбалансированным и нейтральным, вкусом, который подойдет любому: и начинающему ценителю пива, и бывалому гурману, съевшему... точнее, опорожнившему не один бочонок сего древнего напитка. "Snyt" - три четверти кружки пены и лишь треть кружки пива со слегка горьковатым вкусом, но нежной текстурой.

Ну и для ценителей "сильного", "настоящего" пива с крепким вкусом, лучше всего подходящим к плотной трапезе, особенно мясной - "Cochtan", почти полная кружка без намека на пену и с ярко выраженным горьким вкусом, легко пробивающимся через любые, даже самые острые или жирные, яства.

Розливом пива заведует Лукаш Свобода, победитель престижного конкурса барменов International Pilsner Urquell Master Bartender 2010 - человек, который однозначно знает толк в том, что он разливает!

Разумеется, к пиву полагается хорошая закуска. Тут командует опытный шеф-повар Олдржих Сагайдак, предлагающий традиционные чешские закуски, интерпретированные в стиле модерн: утиную грудку с картофельными кнедликами, красной капустой и яблоком, телячий шницель с тушеным картофелем, копченый телячий язык с солеными овощами, щуку с картофельным пюре и луковым соусом, пражскую ветчину с воздушным соусом из хрена, или кроличье заливное с белой капустой и яблоком.

Посетитель Hospoda будет немало удивлен неожиданно огромным выбором алкогольных и неалкогольных напитков, предлагаемым в дополнение к пиву! В меню ресторана - 8 видов отечественного и импортного шампанского, 46 (сорок шесть) вин любого вкуса, типа и выдержки из Франции, Венгрии, Германии, Австрии и США, а также 64 (шестьдесят четыре) разновидности портвейнов и ликёров, водок и грапп, коньяков и настоек! Разумеется, в этот список входит всемирно известная чешская "Бехеровка", "Фернет Шток", и даже две кошерные разновидности сливовицы.

Hospoda - первый ресторан Томаша Карпишека в США; не исключено, что насладиться чешским пивом и едой, при этом не покидая NYC, в будущем смогут жители других районов Большого яблока.

Hospoda
321 E 73rd Street,
New York, NY 10021
Телефон для справок (212)861-1038

«Hospoda» - чешско-манхэттенский трактир-ресторан для любителей посидеть за кружкой пива